F. LAVERGNE. Thesis of Institute Jules Guyot Founder Roger Bessis, Dean of the University of Burgundy, Oenologist, First World Champion of Sake.

UNIQUE.

Châteauneuf-du-Pape 2013 & 2015, Pignan, Clos des Bosquets, au Bois de la ville, et Coste froide.

0,9 hectare. Il ne reste que de très rares bouteilles.

Even if my main brand is Champagne, I wanted a red wine, a very good red wine, for my mother's memory, all friends and family.




One of the highlights of our tasting, great generosity of material, texture of a unique creaminess, nobly integrated tannins, all the cachet of a great Pignan, Rayas be careful!

Michel Bettane.


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SPECIAL RESERVE Cuvée Mamie 2013
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VIN DE FRANCE Amour de France Vaucluse. Please contact us.

NEW LOVES.

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Innovation : première chaîne d'embouteillage automatique. Fernand Eugène Jourdan, Ferdinand Joseph Lavergne. Cuvée Louis T.




L'Amer Algérien de G. Picon,

Orangina, soda de naranjina

Vins Tannières

Excelsior


Légendes de famille.

La réthorique correspond pour l'âme à ce qu'est la cuisine pour le corps. 

Platon, Gorgias.

 

Dans les vins j’y fus un peu né en 1967 même si né à Brive-la-Gaillarde par sécurité, et même bercé. Mais mon premier mot fut en arabe, eau, ma. Picon, cet apéritif dont la renommée est aujourd'hui mondiale a pris son essor à Bône, la coquette, de la vieille rue Damrémont, dans la maison où les Etablissements Tannières créés en 1903 se sont installés en 1921, mes premiers mois de bébé. Rue Damrémont entre la Place d'armes et la rue Victor Hugo, dans la vieille ville la Kasbah, les établissements Tannières, vins et spiritueux, descendant ainsi avec Orangina, aujourd'hui groupe Suntory,  seul fabricant et distributeur pour tout l'Est algérien  et de Picon depuis 1921 et de son fameux élixir, par Louis Tannières, né en 1862, mon arrière-arrière-grand-père arrivé à Mondovi du Jura vers 1880. Marié à l'Italie, à Marie-Philippine Folena, florentine, seule trace non française de la famille, mais née toutefois à Bône en septembre 1871.

Louis Tannières : LT. La cuvée Louis de champagne retrace cette aventure.

 

Associé au mariage en 1914 par Emilie leur fille avec Eugène, dit Fernand Jourdan, mon arrière-grand-père, capitaine de cavalerie à Verdun revenu seulement après en 1918, son grand-père né en 1836 en France à Lanne entre Tarbes et Lourdes, arrivé à Philippeville où naît son père Auguste en 1861.

 

Passée la Rue des Volontaires, avec les bureaux du Réveil Bônois, le journal, suivaient les Etablissements Jourdan-Tannières. Place Xavier Martin, face à la Maison de Vins Tannières. Cette place se situait à l'extrémité sud de la rue Damrémont : elle s'appelait antérieurement Place Rovigo, du nom du général Savary, duc de Rovigo, commandant en chef le corps d'occupation d'Afrique de 1831 à 1833. 

 

Les origines de Lavergne sont autres, autres longues histoires.

 

La famille Lavergne installée dans le Haut-Quercy autour de Lavergne à côté de Rocamadour est de très ancienne et haute chevalerie. Elle descend des Vicomtes de Saint-Cirq en qualité de branche ainée et seigneurs dominants venus s’établir au lieu-dit de Lavergne en prenant son nom au huitième siècle au temps de Martel, Charles, et de son fils Pépin, futur roi de France, père de Charlemagne.

 

Devenus berger des causses à La Blatte vers Miers, commune de Montvalent, par les grands-parents maternels et

Mayrinhac le Francal, Rocamadour,

ou simple palefrenier à Foussac, 46600 Floirac, un père, Jean, lui meunier au moulin de la Chapelle-aux-Saints, né en 1848, un 13 décembre à Rocamadour où je me suis marié, deux frères migrèrent avec deux soeurs dernières de dix-huit enfants leurs épouses de Pau vers l’horizon tunisien en 1905, douaniers à El Djem الجم  puis Tunis, gérant le buffet de la gare, et grand parcours algérien, avant d’en revenir et racheter le château en 1929 où il était ce petit palefrenier dormant dans le grenier de la grange : Constantine, le Grand Hôtel, l'Hôtel de Paris et sa grotte, son lac souterrain, place de la Brèche, rue Nationale devenue Clémenceau, à l'angle de la rue Caraman. Cuisine soignée - cave réputée ! Le Café Excelsior ; « qualité des consommations et personnel stylé consacrent sa vieille renommée », mon père y est né, le Café d’Orient, et l'Hôtel de Timgad, dont les assiettes accompagnèrent nos noëls en Quercy, château et lieu d’où il parti, que le petit palefrenier racheta avec le berger fermier Titou le frère. Pépé Lavergne, Titou, Mamie Lavergne et sa sœur Titan mariée à Titou.

 

Cet arrière-grand-père, Joseph, dit Ferdinand, né en 1885 à Sourdoire, La Chapelle-aux-Saints.

Les gens vont bien loin pour se retrouver chez eux. La terre est ronde.

Candide et Alchimiste. La guerre algérienne changea tout de ce petit destin pas si enfantin.

Nous en héritons par nos passions.

 

Mektoub.

 

Quelle inspirée aventure, le destin est tracé.

 

Ceci a bercé mes doux rêves, et agité ma source.

 
J’ai trouvé mon Orient Amour mais plus lointain, Japon, Fukuyama, région d'Hiroshima et mer intérieure. Mon trésor est aussi ce que je tente de vous faire partager. Il n'existe pas de dons d'esprit, juste des voies et des voix qui tentent elles aussi de trouver un idéal. L'Amour et la dévotion ne sont pas seulement des traces du passé, ce sont les guides des avenirs.

 

François Lavergne








Tokyo NEWS.






" L'un des sommets de notre dégustation, une grande générosité de matière, une texture d'une onctuosité unique, des tannins noblement intégrés, tout le cachet d'un grand Pignan, Rayas prend garde ! " M. Bettane 



Cuvée MAMIE. Lavergne Châteauneuf-du-Pape.

TERROIR : Argilo-calcaire et galets roulés.

CEPAGES / AGE DU VIGNOBLE : Grenache 1/3 (130 ans) - Mourvèdre 1/3 (100 ans) - Syrah 1/3 (80 ans).

Type of soil: Clayey - calcareous soil and rolled pebbles.

Grape varieties / age: Grenache 1/3 (130 years) - Mourvèdre 1/3 (100 years) - Syrah 1/3 (80 years).

 

Jancis Robinson: 17/20. M. Bettane: 17/20.

 

Robert Parker: 92/100.

Nos dégustations à Paris !

Les Arômes insolents : cours en français et en anglais.




merci



Meetings in Paris.











information POINTS.

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CHAMPAGNE LAVERGNE BRUT 16/20 JANCIS ROBINSON
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“ This is nice to know that your efforts are being recognised. It has been a long road getting Sake, Champagne and wines appreciation this far, and I am very grateful to be honoured today for the full work of a life to be shared with you from now. 

 





JANCIS ROBINSON CHAMPAGNE LAVERGNE #JANCISROBINSON

 

François Lavergne is a small producer from the south of the region with vineyards in Talus-Saint-Prix. François’ winemaker has a rich history in champagne production and has developed a number of cuvées using a combination of dosages to create a 'classic' and a 'light' style for both Brut and Rosé Champagnes. Both Rosé cuvées are made from 100% Pinot Meunier. François is collaborating with Caroline Milan to deliver a new range called Comtesse de Massy (Jean Milan, Oger). 

 

François Lavergne, Classic Brut NV Champagne: 16/20.

33% of all three champagne varieties. Dosage 9 g/l. Much better balanced and with more evident fruit than the Brut Light champagnes. Much better harmony and more flavour and greater finesse and length. (JH).

The Champagne Collection. www.champagnecollection.co.uk/product/lavergne-brut

 

François Lavergne, Classic Rosé NV Champagne: 16/20.

100% Pinot Meunier. Dosage 9 g/l. Deep partridge-eye orangey pink. Fresh fruited and the fruit more evident than on the Light version. Victoria plums. Some grip on the finish. More complete than the Light champagnes and much better depth of fruit. (JH).

The Champagne Collection.

www.champagnecollection.co.uk/francois-lavergne-rose-classic


Julia Harding MW. 

#juliaharding.

 www.JancisRobinson.com






















CHAMPAGNE LAVERGNE



LAVERGNE-POILVERT TALUS SAINT-PRIX 51270 FRANCE.     Paris, Tél. : 0144073667





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CHAMPAGNE LAVERGNE Thesis of Institute Jules Guyot Founder Roger Bessis, Dean of the University of Burgundy, Oenologist. First World Champion of Japanese Sake.