L'abbaye du Reclus fut fondée par Saint-Bernard vers 1142 autour de l'ermitage du Bienheureux Hugo Reclusus, qui lui donna son nom sous le vocable de N.D. du Reclus ; il en fut le premier abbé à la tête de 12 moines. Nous sommes fiers de produire aux lieux de Saint Bernard, symbolique des templiers et de Cîteaux en Côte de Nuits, signe certainement de richesses intérieures. La vigne transmet-elle les bons vœux ? Nous sommes toutefois fiers de ce village de la Côte des Blancs.

 

Lorsque j’ai songé à un champagne j’ai pensé à une source, un héritage, une transmission simple de foi. Le terroir est certes essentiel, les coteaux sont beaux, la vigne paraît heureuse de pousser, de vivre et s’épanouir sur ces six hectares – deux hectares supplémentaires sont à Sézanne pour produire un peu plus de chaleur aux Chardonnays sur calcaire. Ma grande famille est des abords de Rocamadour, bien éloignée des églises romanes de Champagne. Il fallait que je sente, que je trouve. Je suis comblé et heureux de vous faire partager un vrai produit sain, soyeux parfois, mais surtout emblématique de mes pensées de vie.

Quelques commentaires élogieux et de signature :

Steven Spurrier DECANTER : 'Stunning', EBLOUISSANT, pour le Rosé ;

Gabriel Lepousez  L'École du Nez et Institut Pasteur : Magnétique pour le Brut ;

Plus qu'un très bon champagne de mariage ! Pascal Marquet  L'École de Dégustation Paris

Les femmes préfèrent le brut, les hommes le Rosé ;

Bruno Quenioux, PHILOVINO, rien à redire, et parfaitement exécuté.

Bravo.

Le Guide Bettane & Desseauve des Vins de France 2017 : Le potentiel des terroirs de Talus-Saint-Prix est évident.

 

Entre qualité et authenticité du produit :

 

En 8000 ans d’histoire du vin : 7800 ans de quête spirituelle, 200 ans de séduction !

www.Canal-u.tv/video/universite_bordeaux/entre_qualite_et_authenticite_du_produit

 


A FAMILY HERITAGE. UN DON DE L'HISTOIRE

Nous n'oublions pas notre Sud-Ouest www.beddinner.com